|
|
Zelf Gemaakte Ravioli Visjes In Spinaziesaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Pasta: 200 gram tarwemeel- 1 tl zout- 1 ei- 1 eetlepel olie- 1 eetlepel tomaten puree- 60 ml water- 3 eetlepels verse gehakte kruiden (basilicum, peterselie, tijm)
Vulling: 2 zalmmoten in reepjes gesneden 2 bij 1 cm
Saus: 1 groot pak diepvries spinazie a la creme- 2 dl melk- halve eetlepel bouillon kruiden- 40 gram geraspte kaas- eetlepel pesto- peper en zout.
Voorbereiding:
Ontdooi de spinazie
Pasta: Doe het tarwemeel in een kom en maak in het middel een kuiltje. Doe in het kuiltje de overige ingredienten voor het deeg en klop met een vork de ingredienten in het kuiltje door elkaar. Wanneer dit mengsel te stevig wordt, kneed dan het deeg verder met je handen tot het een glad, maar stevig deeg is. Het mag niet meer aan je handen blijven plakken, dan is het te nat en voeg wat bloem toe. Als het deeg nog korrelig is voeg dan wat water toe. Leg het deeg
Bereidingswijze:
Saus: Doe de spinazie, melk, kaas, bouillon, bij het elkaar en maak het geheel warm. Doe de pesto er bij en maak de saus op smaak met zout en peper.
Ravioli: Breng water aan de kook. Wanneer het water kook, doe de ravioli erin en laat het 6 minuten op een lager vuur koken. Proef of de visjes gaar zijn, zijn ze dat niet kook ze dan nog een minuut langer.
|
|
|